Silky (Ciseaux)

À Seki, un ciseau n'est pas un sous-produit de la coutellerie. C'est une lame à part entière, forgée, trempée et affûtée avec le même soin qu'un couteau de chef. Marusho le sait depuis 60 ans.

Seki. Une ville de 65 000 habitants dans la préfecture de Gifu, au centre du Japon. On y forge des lames depuis le XIIIe siècle, les forgerons de Seki fournissaient les samouraïs en katanas. Aujourd'hui, la ville compte plus de 300 entreprises de coutellerie. C'est la capitale mondiale du tranchant. Marusho Industry (丸章工業) y est née dans les années 1960, d'abord comme fabricant de ciseaux. Pas de couteaux, pas de sabres, des ciseaux. L'objet le plus humble de la coutellerie. Mais à Seki, même un ciseau est traité comme une lame noble. L'acier est le même, la trempe est la même, l'affûtage est le même. Marusho a ensuite lancé Mcusta (couteaux pliants) et Zanmai (couteaux de cuisine), mais les ciseaux Silky restent le cœur originel de l'entreprise. Attention à la confusion : il existe une autre marque Silky au Japon, Um Kogyo Inc., basée à Ono, qui fabrique des scies d'élagage. Aucun lien. Le Silky de Seki, c'est le ciseau. Le Silky de Ono, c'est la scie. Le Japon est assez grand pour deux Silky.