Ambassade de Bourgogne

프랑스의 전문 주방용 오븐, 부르고뉴의 라칸슈에서 설계 및 제작됩니다. SIL의 전문 브랜드(라칸슈로도 알려짐). '생생한 유산 기업' 인증을 받았습니다. 2024년 Groupe SEB에 인수되었습니다.

역사는 브랜드보다 훨씬 이전에 시작된다. 1763년, 장-바티스트 드 리샤르 드 퀴르틸은 부르고뉴의 작은 마을 라칸슈에 주철 공장과 대장간을 세워 철광석과 풍부한 물을 활용하기 시작했다. 30년 후, 카우마르탱 가족이 이 사업을 인수하고 17세기 "포타제"의 후계자인 첫 번째 주철 오븐을 제작한다. 이러한 대형 요리 기계는 19세기 내내 라칸슈의 번영을 이끌었다.

1950년대에 들어서면서 현대 가전제품이 이러한 무거운 기계들을 구식으로 만들었다. 판매가 감소하기 시작했다. 앙드레 오가뉴르는 사업을 인수하고 전문 분야로 전환하기로 결정한다. 그는 집단, 레스토랑, 케이터링을 위한 오븐 라인인 앙바사드 드 부르고뉴를 창립한다. 이 기기들은 강도 높은 사용을 위해 설계되었으며, 라칸슈에서 동일한 주조 기술로 제작된다.

제품 라인은 구조화된다: 모듈형 가스 오븐, 불판(프랑스 전통 주방에서 필수적인 두꺼운 주철로 아래에서 가열되는 판), 그릴, 프라이어, 냄비. 유럽에서 100,000대 이상의 기기가 판매되었다. 제작은 여전히 수공예로 이루어지며, 주문에 따라 라칸슈의 아르나이-르-듀크 공장에서 각 부품이 조립된다.

1989년, 장-자크 오가뉴르가 아버지를 이어받는다. 그는 개인용 라칸슈 프로젝트를 시작하지만(1992), 앙바사드 드 부르고뉴는 SIL의 전문적인 기둥으로 남아 있다. 1995년, SIL은 또 다른 프랑스 전문 오븐 제조업체인 폴 샤르베를 인수한다. 2010년, SIL은 기업 유산 라벨인 Entreprise du Patrimoine Vivant을 획득한다.

2024년, 전환점이 찾아온다: 그룹 SEB가 SIL과 그 세 브랜드인 라칸슈, 앙바사드 드 부르고뉴, 샤르베를 인수한다. 200년 이상의 독립이 끝을 맺는다. 제조는 부르고뉴에서 계속되지만, 소형 가전의 거인 아래에서의 미래는 여전히 미지수이다. 앙바사드에서 요리하는 셰프들은 SEB가 구매할 수 없는 것, 즉 수공예 제작 시간, 두꺼운 주철, 맞춤형 오븐을 위한 9개월의 대기 시간을 보존할 수 있기를 바라고 있다.