Atelier du Couteau Basque

프랑스의 각 지역마다 그들만의 칼이 있었습니다. 우리는 파이 바스크의 칼을 손으로 만듭니다. 마치 목동들이 하던 방식처럼요.

2004년, Christophe Bury는 바스크 해안의 Bidart에 Ateliers du Couteau Basque를 설립합니다. 칼 제조와 지역 역사에 대한 열정을 가진 그는 "L'Almanach du Couteau"라는 참고서적을 위해 Pierre-Yves Javel과 협력했습니다.

칼은 피레네 전통에 따라 수작업으로 제작됩니다. 두 개의 못으로 접는 시스템은 바스크와 베아르네의 목동과 농부들이 사용하는 것으로, 수세기 동안 이어져 온 간단하고 신뢰할 수 있는 기계입니다. 손잡이는 지역 나무, 뿔, 뼈로 만들어집니다. 칼날은 단조된 강철로 제작됩니다.

이 작업실에는 박물관도 있습니다: 18세기부터 현재까지의 프랑스 지역 접이식 칼 1000점 이상이 전시되어 있습니다. 프랑스의 각 지역마다 고유의 칼이 있었으며, Laguiole, Thiers, Nontron 등 잘 알려지지 않은 칼들도 포함되어 있습니다. Christophe는 이들을 수집하고 전시합니다.

이곳은 대중 시장 브랜드가 아닙니다. 이는 장인, 작업실, 그리고 손길입니다. 각 칼은 번호가 매겨지고 서명이 되어 있습니다.