Bezzera

이탈리아 에스프레소 전통을 위한 혁신은 계속되고 있으며, 'Made in Italy'의 타협 없는 품질이 그 바탕을 이루고 있습니다.

1901년 12월 19일, 밀라노의 기계공 루이지 베제라가 이탈리아 특허 번호 153/94를 등록합니다. 이는 압력과 증기로 커피를 빠르게 추출하는 시스템에 대한 것입니다. 에스프레소의 탄생을 알리는 순간입니다. 필터 커피의 가속화가 아닌, 전혀 새로운 개념: 뜨거운 물을 갈아놓은 커피를 통과시켜 몇 초 만에 한 잔을 만드는 것입니다. 20~50리터의 보일러를 갖춘 티포 지간테는 모든 것을 변화시키는 산업용 괴물입니다.

1903년, 베제라는 자신의 특허를 데시데리오 파보니에게 판매하고, 그는 라 파보니를 설립하여 대량 생산을 시작합니다. 전략적 실수일까요? 그렇지 않습니다. 두 회사는 각기 다른 길을 걷습니다. 파보니는 에스프레소를 카운터의 쇼로 만듭니다. 베제라는 혁신을 계속합니다. 이 기계는 1906년 밀라노 국제 박람회에서 "베제라 L. 카페 에스프레소"라는 이름으로 공개 데뷔를 하며, "에스프레소"라는 단어가 처음으로 공개적으로 사용됩니다.

네 대에 걸쳐 세대가 이어집니다. 주세페가 루이지의 뒤를 이어 경영합니다. 그 다음은 로지타 - 전후 이탈리아에서 엔지니어링 회사를 이끄는 여성, 결코 쉬운 일이 아니었을 것입니다. 귀도는 50-60년대에 수출을 발전시키고, 밀라노에서 트레자노 술 나비글리오, 그리고 현재도 10,000㎡의 공장이 있는 로사테로 생산을 이전합니다. 오늘날, 루이지의 증손자 루카 베제라가 회사를 이끌고 있습니다.

1906년의 비토리아 알라타는 여전히 카탈로그에 올라 있으며, 업데이트되었지만 알아볼 수 있습니다. 프리인퓨전 펌프가 장착된 레버 머신인 라 스트레가는 복잡한 맛을 추출하는 능력으로 Home-Barista.com에서 사랑받고 있으며, 사용자들은 15년 이상의 수명을 보고합니다. BZ10은 포럼에서 "탱크"라는 별명을 가지고 있으며, 파손되지 않지만 시끄럽습니다.

애호가들 사이에서 베제라는 존경받지만 항상 첫 번째 선택으로 추천되지는 않습니다. 가격대가 높고(2,000-5,000€), 커뮤니티에서는 가파른 학습 곡선과 때때로 찾기 어려운 부품을 지적합니다. 그러나 이탈리아의 진정성과 내구성을 찾는 이들에게 베제라는 여전히 기준이 됩니다. 1901년부터 독립적이고 가족 경영이며 밀라노에 뿌리를 두고 있는 회사. 에스프레소를 문자 그대로 발명한 기업입니다.