Eureka

1920년부터 이탈리아 피렌체에서 커피 그라인더를 제작해온 브랜드. 매출의 5%를 연구개발에 투자하며, 우아한 디자인과 조용한 분쇄 기술을 자랑합니다. Eureka는 Mignon이라는 싱글 도스 그라인더로 홈 바리스타 시장을 변화시킨 베스트셀러를 선보이며, 이 그라인더를 대중화했습니다.

피렌체, 1920년. 아우렐리오 콘티는 토스카나의 수도에서 유레카를 설립한다. 그 당시 에스프레소는 막 태동하는 이탈리아의 현상으로, 첫 번째 레버 머신이 바에 등장하고, 그라인더는 체인의 약한 고리였다. 콘티는 이에 도전한다.

한 세기가 지난 지금, 콘티 가족은 여전히 회사를 운영하고 있다. 공장은 피렌체 외곽의 세스토 피오렌티노에 위치하며, 모든 제품이 수작업으로 조립된다. 해외 이전도, 중국에서의 하청도 없으며, "디자인은 이탈리아, 제작은 다른 곳"이라는 말도 없다. 모든 그라인더는 이 토스카나 공장에서 생산된다.

미뇽(Mignon) 라인은 프로슈머(segment prosumer) 시장의 판도를 바꾸었다. 유레카 이전에는 집에서 에스프레소를 위한 올바른 분쇄가 엄청난 비용을 요구하거나 바용으로 개조된 그라인더를 사용해야 했다. 미뇽 스페셜리타(Mignon Specialita)는 55mm의 평판 날과 터치 스크린을 갖추고 있어 품질 높은 분쇄를 접근 가능한 가격으로 대중화했다. 애호가들 사이에서는 진지한 초보자에게 가장 추천되는 그라인더이다. "인생을 바꾸는"이라는 표현이 리뷰에서 반복된다.

그 후 출시된 오로(Oro) 라인은 더욱 강력해진다: 65mm의 날, 더 강력한 모터, 더 빠르고 균일한 분쇄. 싱글 도징을 위해 설계된 오로 싱글 도스(Oro Single Dose)는 사전 계량을 중시하는 홈 바리스타들의 트렌드에 부합한다. 낮은 잔여물, 일관된 분쇄, 깔끔함이 특징이다.

포럼에서 반복적으로 지적되는 유일한 단점은 스페셜리타의 조정 메커니즘이 지나치게 민감하다는 것이다. 미세 조정이 너무 세밀하여 초보자들을 좌절하게 만든다. 오로는 이 문제를 부분적으로 해결하며 더 잘 조정된 설정을 제공한다.

유레카의 핵심은 일관성이다. 100년의 분쇄 역사, 한 가족, 한 공장, 하나의 제품. 캡슐로의 전환도, 위험한 다각화도 없다. 그라인더만 있다. 이는 드물며, 브랜드가 5년 만에 태어나고 사라지는 시장에서 안심이 된다.