Green Man Knives
수제 단조 칼, 주방 및 부시크래프트, 서퍽
솔로 장인 생산, 제한된 재고와 주문 리드 타임. 고탄소 칼은 관리 필요(건조하지 않으면 녹슴). 초보자용이 아님.
철학
팀 칠콧은 40년간 수작업으로 칼을 단조해왔다. 모든 칼날은 특정 용도 - 주방, 부시크래프트, 목조각 - 를 위해 사용하는 전문가와의 대화 속에서 설계된다. 양산 없음, CNC 머신 없음. 불, 망치, 고탄소강, 그리고 40년의 기술. 26C3(탄소 1.2%, 일본 백지강에 필적) 등의 강을 사용하며 차등 담금질을 한다 - 날은 단단하고 등은 유연하게 - 파티나가 형성되면서 하몬이 드러난다. 모든 칼은 추가 비용 없이 커스터마이징 가능.
역사
팀 칠콧은 1980년대 중반 메드웨이 디자인 칼리지에서 공부한 후 금속 가공을 시작한다. 40년 경력의 대장장이, 전문 셰프, 부시크래프터, 목조각가와의 대화를 통해 디자인을 연마. 공방은 서퍽주 멘들셤 그린.
주방 칼에는 탄소 1.2%의 26C3강을 사용하며 차등 담금질 - 날은 최적의 성능을 위해 단단하게, 등은 전체 인성을 위해 유연하게. 일본 전통에서 빌린 이 기법은 시간이 지남에 따라 칼날에 하몬을 드러낸다. 아웃도어 칼에는 L3강 사용.
모든 칼은 재고에서 구매하거나 추가 비용 없이 커스텀 주문 가능.
아이코닉 제품
Kitchen Knives (26C3)
26C3강(탄소 1.2%) 주방 칼, 차등 담금질로 하몬 생성. 일본 백지강에 필적하는 성능과 더 나은 날 유지력. 핸들 목재 선택 가능.
Bushcraft Knives (L3)
L3강 아웃도어 칼, 기존 O1보다 얼룩에 강함. 전문 부시크래프터와 공동 설계. 튼튼한 칼날, 매칭 가죽 칼집.