K Sabatier
8대에 걸친 티에르 전통의 단조 주방용 칼, 티에르
'Sabatier'라는 이름은 일반적이며 보호받지 않으며, 수십 개의 브랜드가 원래 가족과 아무런 관계 없이 이를 사용하고 있습니다. 'K' 접두사만이 Bellevue-Thiers의 Philippe Sabatier의 직계 후손을 식별합니다. 대형 마트에서 판매되는 저급 'Sabatier'와 혼동하지 마십시오.
철학
Ets Sabatier Aîné & Perrier는 근본적인 철학을 유지합니다: 모든 것을 Thiers에서 현장에서 단조하여, 첫 번째 가열부터 최종 연마까지. 반제품 수입은 없으며, 품질에 대한 타협도 없습니다. Heritage와 Idéal 라인은 8세대에 걸쳐 전해진 Thiers의 장인 정신을 증명합니다. 대형 마트에서 판매되는 수십 개의 가짜 'Sabatier' 아시아 제품으로 오염된 시장에서, K Sabatier는 완전한 추적 가능성과 EPV 라벨을 통해 진정성을 지킵니다.
역사
K Sabatier에 대해 이야기하기 전에, 함정을 이해해야 한다. "Sabatier"는 일반적인 이름이다. 보호받지 않는다. 수십 개의 브랜드가 이를 사용하고 있으며, 대부분은 원래 가족과 아무런 관계가 없다. 대형 마트에서 발견되는 "Sabatier"는 아시아에서 수입된 제품에 프랑스 이름이 붙은 것이다. 이는 가장 널리 퍼진 칼 제조업계의 사기이다.
진정한 Sabatier는 앞에 K가 붙은 것이다. Philippe Sabatier는 1810년경에 Bellevue의 57 Route de Lyon에 자리 잡았다. Thiers는 15세기부터 프랑스 칼 제조의 수도이다. 이 도시는 칼을 위해 존재하며, 칼을 위해 살아간다. Philippe는 고기 전문가인 정육점과 육가공업자를 위해 칼을 만든다.
1834년, 다른 Sabatier(직접적인 관계가 없는 Moutier의 것들)와 구별하기 위해 Philippe는 이름 앞에 K를 추가했다. 이 K는 이후로 진정성을 나타내는 유일한 표식이 되었다. 여덟 대가 지난 지금, 이 회사는 Ets Sabatier Aine & Perrier로 불리며, 마지막 직접 후손들이다.
철학은 급진적이다: 모든 것이 Thiers에서 현장에서 단조된다. 첫 번째 가열부터 최종 연마까지. 반제품 수입은 없으며, 외국 칼날이 프랑스에서 재가공되어 "Made in France"라는 라벨이 붙는 일도 없다. 각 칼날에는 "FRANCE Origin"이라는 각인이 새겨져 있다. 이 회사는 EPV(Entreprise du Patrimoine Vivant) 라벨을 보유하고 있다.
주요 제품군은 다섯 가지: 전통적인 나무 손잡이의 L'Authentique, 탄소강 유산의 L'Carbone(녹과 파티나), 현대적인 Proxus와 Auvergne, 프리미엄의 Bellevue와 Elegance. K Sabatier 칼은 디자이너의 물건이 아니다. 이는 하루 종일 고기를 자르는 사람들에 의해 생각된 작업 도구이며, 여덟 대에 걸쳐 다듬어졌다.