La Cornue ⚠️ 유보 있음

라 코르뉘는 독특한 조리 원리에 기반하고 있습니다: 자연 대류에 의해 열을 고르게 분배하는 주철 아치, 팬 없이. 각 피아노는 수작업으로 조립되며, 맞춤형 색상과 마감 선택이 가능합니다. 주방의 물건이자 예술 작품입니다.

알베르 뒤퓌는 파리에서 약초사이자 향수 제조사입니다. 1908년, 천연가스가 수도에 도입됩니다. 뒤퓌는 향수 제조의 증류기에서 익숙한 사람으로서 한 가지 아이디어를 떠올립니다: 음식 아래에서 태우는 대신, 공기가 음식 주위를 순환하도록 하는 주철 아치형 천장을 가진 오븐을 만드는 것입니다. 이것이 세계 최초의 자연 대류 오븐입니다. "라 코르뉘"라는 이름은 증류기와 가스 정제 시스템에서 유래합니다.

회사는 발드와즈의 생투앵라오몬에 자리잡습니다. 주철 아치에 대한 특허가 출원됩니다. 앙드레 뒤퓌는 50년대에 알베르를 이어받아 상징적인 모델이 될 샤토 라인을 출시합니다. 제3세대인 자비에 뒤퓌는 80년대에 약 60명의 팀과 함께 현대화 작업을 진행합니다.

샤토 라 코르뉘는 단순한 가전제품이 아닌, 객체입니다. 그것은 수작업으로 조립된 강철, 구리, 황동으로 만들어진 조각품이며, 수십 가지 색상으로 개인화할 수 있습니다. 별미를 자랑하는 셰프들이 소유하고, 수집가들이 소유하며, 예산에 제한이 없는 요리 애호가들이 소유합니다. 가격은 그에 따라 수만 유로에 이릅니다.

2015년, 107년간의 가족 소유 후, 미들비 코퍼레이션이 아가 레인지마스터 그룹을 통해 라 코르뉘를 1억 2900만 파운드에 인수합니다. 미들비는 또한 바이킹, 아가, 팔콘, ILVE를 소유하고 있습니다. 이는 NASDAQ에 상장된 미국의 대기업으로, 27억 달러의 매출을 기록하며 여러 인수의 품질을 저하시키는 것으로 알려져 있습니다.

현재 제조는 프랑스에 남아 있습니다. 생투앵라오몬에 70명의 직원이 있습니다. 그러나 독립성은 사라졌습니다. "현재"가 핵심 단어입니다.