Mauviel 1830

칠 대에 걸친 구리의 전통, 빌레디외-레-포엘에서, 대형 주방의 공급자. 장인정신은 의심의 여지가 없다. 가격 전략은 논란의 여지가 있다.

빌디외-레-포엘, 망슈, 구리의 도시라는 별명을 가진 곳. 이곳에서는 12세기부터 금속을 다루어 왔으며, 예루살렘 성 요한 기사단의 기사들이 이곳에 다이나드리(구리 세공) 작업장을 설립했습니다. 1830년, 어니스트 모비엘은 이 천년의 전통 속에서 자신의 작업장을 설립합니다. 냄비, 팬, 다용도 조리기구, 잼을 담는 대야. 구리는 은 다음으로 최고의 열 전도체이며, 빌디외는 이를 특화했습니다.

세대를 거치며, 모비엘은 대형 전문 주방의 공급자로 자리 잡습니다. 고급 호텔, 미슐랭 스타 레스토랑, 요리 학교. 모비엘의 구리는 거울 같은 마감과 스테인리스 스틸 또는 청동 손잡이로 인식됩니다. 중단 없이 이어진 7세대, 가족 소유의 독립 브랜드입니다.

모비엘은 포럼에서 구리에 대해 이야기할 때 가장 먼저 언급되는 브랜드입니다 . 그리고 그 논쟁은 풍부합니다. M'Heritage M150B를 사용하는 한 사용자는 유머러스하게 '아름다운 조리기구 뇌 질환'에 시달리고 있다고 고백합니다: 그는 자신의 냄비를 사랑하지만 손잡이가 뜨겁다고 말합니다. 또 다른 사용자는 모비엘이 '2mm 구리로 절약했다'고 언급합니다. 2023년, 모비엘은 M250(2.5mm 구리, 프로 모델)을 단종시키고 M200(2mm)으로 교체하며 같은 가격에 출시합니다. 포럼에서 뜨거운 논의가 이어집니다. 포럼 게시물 제목: '구리의 새로운 왕은 누구인가?' M250은 2024년에 다시 돌아옵니다. 가격 전략은 여전히 공격적입니다.

벨기에의 팔크, 프랑스의 마트페르 부르제와 같은 심각한 경쟁자들은 2.5mm에서 동일한 성능을 제공합니다. 모비엘은 여전히 기준이 됩니다. 단, 적절한 두께를 선택해야 합니다.