Mitsukawa Juntaro ⭐ 추천

제로 셋 - 톱니를 좌우로 벌리지 않고, 절단선은 거의 보이지 않으며, 절단면은 거울처럼 매끈하다. 이런 절단은 단조, 담금질, 연마가 완벽한 강재에서만 가능하다. 미츠카와 준타로는 그 불가능을 완성한 대장장이다.

미츠카와 준타로는 일본과 서양의 많은 목수들이 일본 현역 기준급 톱 대장장이로 꼽는 인물이다. 스스로 붙인 수식이 아니라, 전문가들 사이의 입소문이 수십 년에 걸쳐 만든 합의다.

그의 작업장은 1961년부터 이어져 왔다. 강재 성형, 톱니 망치질, 담금질, 연삭, 최종 연마까지 모든 공정이 완전 수작업 단조다. CNC는 없다. 자동 톱니 타발도 없다. 산업식 열처리도 없다. 문자 그대로의 대장장이다. 한 사람, 불, 망치, 모루로 성립하는 작업이다.

미츠카와를 다른 톱 제작자들과, 히시카 같은 미키의 뛰어난 제작자들까지 포함해 구분하는 핵심은 제로 셋이다. 셋(set)은 절단폭(kerf)을 만들기 위한 톱니의 좌우 굽힘이다. 일반 톱은 톱니를 좌우로 번갈아 굽혀 절단폭을 날보다 넓게 만들어 끼임을 막는다. 미츠카와의 제로 셋은 톱니를 굽히지 않고 날의 정확한 폭으로 절단한다는 뜻이다.

결과는 일반 셋 톱으로는 불가능한 수준의 가는 절단선이다. 절단면은 거의 연마가 필요 없을 만큼 매끈하다. 하지만 제로 셋은 극도로 어렵다. 셋이 없으면 날이 목재에 물릴 위험이 크다. 완벽한 단조, 완벽한 담금질, 완벽한 연마가 된 강재만 제로 셋에서 작동한다. 대장장이 숙련도의 최종 시험에 가깝다.

제품군은 일본 톱의 주요 형식을 모두 포함한다. 료바(양날, 종절/횡절), 도즈키(정밀용 등톱), 카타바(등 없는 단면 톱), 그리고 전문가만 아는 특수 톱들이다. 쿠기히키는 주변 표면을 손상하지 않고 돌출된 못·목심을 면 맞춤으로 자르는 톱이다. 다이 제작용 톱은 일본식 대패 몸체 제작에 쓰이며, 전 세계 수요가 연간 수십 점 수준인 초전문 영역이다.

강재는 하가네, 즉 백강 계열 탄소강을 쓰고 전통 방식으로 단조와 담금질을 한다. 열처리는 차등 담금질이다. 날의 등은 진동 흡수를 위해 유연성을 남기고, 톱니는 또렷한 절단을 위해 경화한다. 일본도와 같은 철학이며, 미츠카와에서는 그 실행 수준도 같다.

가격은 일본 톱 기준으로 높은 편이며, 종류와 크기에 따라 대략 150~500유로다. 그러나 지금 구매 가능한 톱 가운데서도 보기 드문 정밀도다. 대기 명단도 존재한다. 유통은 매우 제한적이며, 일본의 소수 취급점(Hida Tool 등)과 서구의 몇몇 판매처에만 풀린다.

미츠카와는 광고를 하지 않는다. 화려한 웹사이트도 없다. 박람회에도 나오지 않는다. 그의 고객은 자신이 무엇을 찾는지 아는 목수와 가구 제작자들이며, 다른 어떤 제품도 비교가 어렵다는 사실을 이미 알고 있다.