Pallarès Solsona

Lluís와 Carles Pallarès는 1917년에 카탈루냐 최고의 칼을 만들겠다는 야망으로 우리의 작업장을 설립했습니다. 세대를 거쳐 우리는 지역의 칼 제조 전통을 지키는 마지막 수호자가 되었습니다. 각 칼날은 카탈루냐의 영혼과 이베리아의 장인 정신을 담고 있습니다.

솔소나, 카탈루냐, 1917년. 형제인 루이스와 카를레스 팔라레스가 면도기 작업장을 엽니다. 당시 솔소나에는 여러 명의 칼 제조업자가 있었지만, 오늘날 남아 있는 것은 팔라레스뿐입니다.

팔라레스의 칼은 탄소강, 너도밤나무 또는 올리브 나무로 만든 손잡이, 황동으로 된 나사 부분으로 구성되어 있습니다. 복잡함이 없고, 잠금 장치도 없으며, 포켓 클립도 없습니다. 카탈루냐의 목동이 사용하는 칼로, 솔소나의 농가 주방 서랍에서 한 세기 동안 발견되는 그런 물건입니다. 8유로의 포켓 나이프가 수술용 칼처럼 날카롭습니다.

애호가들 사이에서 팔라레스의 발견은 항상 같은 반응을 일으킵니다: "이 가격에 이렇게 좋을 수가 있나요?" 탄소강은 시간이 지나면서 멋진 파티나를 형성하고, 소홀히 하면 녹이 슬며, 스테인리스 스틸이 도달할 수 없는 날카로움을 발달시킵니다. 주의를 요구하며 그에 대한 보상을 주는 칼입니다.

세 대가 지나도 작업장은 여전히 솔소나에 있습니다. 여전히 가족이 운영합니다. 주방용 칼로 제품군이 확장되었지만, 정신은 여전히 유지되고 있습니다: 탄소강, 고급 손잡이, 정직한 가격. 팔라레스는 스페인의 오피넬입니다 - 완벽한 단순함에 대한 같은 철학, 외주 생산을 거부하는 같은 태도, 가격의 열 배를 초과하는 물건을 생산할 수 있는 능력. 솔소나의 마지막 칼 제조업자입니다.