Sugiyama Metal

타협 없는 철. 쓰바메에서 나노 엠보싱은 화학 코팅 없이 모든 이가 사용할 수 있도록 철 프라이팬을 재창조합니다.

니가타현 쓰바메. 4세기 동안 이어진 금속 가공의 역사. 이야기는 1624년경 간에이 시대 초기에 한 지방 행정관이 에도에서 대장장이들을 불러 신시나노강의 홍수로 피해를 입은 농부들에게 못 제조 기술을 가르치면서 시작됩니다. 수십 년 만에 천 가구 이상이 못을 만들게 됩니다. 이어서 톱, 낫, 칼을 만들었습니다. 오늘날 쓰바메산조는 일본에서 생산되는 서양식 식기의 약 90%를 생산합니다.

1948년 스기야마 마사오가 이 지역에 자신의 프레스 가공 공장을 설립했습니다. 프라이팬, 웍, 판금으로 만든 도구들. 이 회사는 수십 년 동안 산업 하청업체로서 조용하고 효율적으로 사업을 이어갔습니다. 2011년, 강한 엔화와 중국산 수입품이라는 이중 충격은 사업 모델을 뒤흔들었습니다. 가격을 낮추는 대신 4대손인 스기야마 마사타카는 외국 공장들이 모방할 수 없는 제품을 만들기로 결정합니다.

나노 엠보스가 그 해답입니다. 육안으로는 보이지 않는 미세한 요철이 철에 새겨져 오일 보유 표면적을 늘리고 음식과의 접촉을 줄여줍니다. 그 결과 화학 코팅 없이 쉽게 시즈닝할 수 있으며, 26cm 프라이팬이 765g에 불과한 철제 프라이팬이 탄생했습니다. 철 제품에서는 경이로운 성과입니다.

2014년, 업계 외부에서 온 오가와 요스케의 합류는 자체 브랜드 전략을 촉발했습니다. 2017년에는 4w1h가 탄생했습니다. "Where를 제외한 5W1H, 왜냐하면 요리는 움직이지 않기 때문입니다." 팀은 디자이너, 그래픽 디자이너, 작가로 구성되었으며 모두 니가타 출신이었습니다. 2019년 10월에 출시된 핫 샌드위치 솔로는 6개월 후 입소문을 타게 됩니다. 한 장의 식빵을 접어 넣는 방식, 오류 방지 이색 디자인, 누출 방지 물결 모양 이음새가 특징입니다. 혼자 캠핑하는 사람들과 학생들이 앞다투어 구매했습니다. 2020년 굿 디자인 어워드를 수상했습니다.

사용자들은 프라이팬의 가벼움과 나노 엠보싱의 효율성을 칭찬합니다. 가격 대비 품질은 Made in Japan 제품으로는 탁월하다는 평가를 받습니다. 비판은? 초보자들을 위협하는 초기 시즈닝입니다. 하지만 이는 화학 물질 없이 순수한 철의 진정성을 위한 대가입니다.

OEM은 여전히 핵심 사업입니다. 스기야마는 이름이 공개되지 않은 가전 브랜드들을 위해 제품을 제조합니다. 4w1h는 매출의 10~15%를 차지하지만, 새로운 산업 고객을 유치하는 쇼윈도 역할을 합니다. 그들이 말하는 "이도류 전략"입니다.