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코팅 없음. 노후화 없음. 매번 조리할수록 더욱 완벽해지는 단조 철, 현대 산업의 정반대입니다. 여섯 대에 걸쳐 같은 망치로 만들어진.

19세기 루르 계곡은 철의 시대였다. 광산, 고로, 대장간. 칼 투르크는 1857년에 그의 작업장을 설립했는데, 레일이나 빔을 만들기 위해서가 아니라 프라이팬을 만들기 위해서였다. 원자재 철, 대장간의 불, 그리고 망치. 기술은 설명하기는 간단하지만 기계화하기는 불가능하다: 철판을 빨갛게 달군 후, 모루 위에서 망치로 두드려 프라이팬의 형태를 만든다. 틀도, 프레스도, 용접도 없다. 단 하나의 금속 조각이 힘과 열에 의해 변형된다. 결과물은 현대 산업이 가르치는 모든 것과 정반대의 물건이다. 투르크의 프라이팬은 코팅이 없으며, 그것이 핵심이다. 맨 철, 조리 과정을 통해 자연적인 비점착 표면이 형성되며 시간이 지날수록 개선된다. 요리를 할수록 더 잘 작동한다. 이는 매번 사용 시 저하되는 테플론과는 정반대의 개념이다. 투르크 가족은 방법을 바꾼 적이 없다. 여섯 세대. 루르의 같은 작업장. 같은 동작. 1960-70년대에 프라이팬 시장이 일회용 코팅으로 전환되었을 때, 투르크는 계속해서 단조를 했다. 유기농과 BIFL(Buy It For Life)이 사람들을 철로 되돌려 놓았을 때, 투르크는 그 자리에 있었고, 결코 움직이지 않았다. 애호가들의 애호가들 사이에서는 그것이 하나의 숭배가 되었다. 한 번 구매하고 자녀에게 물려주는 프라이팬.

투르크의 대장간은 현대 주방용품 산업의 정반대이다. 벗겨지는 테플론 코팅도, 변형되는 알루미늄도, 갈라지는 에나멜 주철도 없다. 단 하나의 조각으로 단조된 철만이 있으며, 손으로 두드려져 매번 조리할 때마다 개선된다. 여섯 달의 시즈닝 후, 투르크의 프라이팬은 화학 프라이팬만큼 비점착성이며, 문자 그대로 수세기 동안 지속된다. 시작 가격은 약 80유로로 28cm 프라이팬 하나에 대한 평생 투자이다. 그리고 당신 자녀의 평생을 위한 투자이기도 하다.