Atelier du Couteau Basque

フランスの各地方にはそれぞれのナイフがあった。羊飼いがそうしていたように、バスクのナイフを手作りする。

2004年。クリストフ・ビュリーはバスク地方の海岸沿いにあるビダールにバスクナイフ工房を設立しました。彼は刃物と地域の歴史に情熱を傾け、参考書である「ナイフ年鑑」でピエール＝イヴ・ジャベルと協力しました。

ナイフはピレネーの伝統に基づいて手作りされています。2つの釘による折り畳みシステムは、バスクとベアルヌ地方の羊飼いや農民が使っていたもので、数世紀にわたるシンプルで信頼性の高いメカニズムです。柄は地元の木材、角、骨で作られています。刃は鍛造鋼です。

工房には博物館も併設されており、18世紀から現在までの1000点以上のフランスの地域ごとの折り畳みナイフが展示されています。フランスの各地域には独自のナイフがありました。例えば、ラギオール、ティエール、ノントロンなど、あまり知られていないものもたくさんあります。クリストフはそれらを収集し、展示しています。

これはマスマーケットブランドではありません。これは職人であり、工房であり、一つの動作です。各ナイフには番号が付けられ、サインされています。