Bezzera
耐久性に優れた業務用およびセミプロ用エスプレッソマシン。
哲学
イタリアのエスプレッソの伝統に奉仕する継続的な革新と、妥協のない「メイド・イン・イタリー」の製造品質。
歴史
1901年12月19日、ミラノの機械工ルイージ・ベゼラが蒸気と加圧水によるコーヒーの急速抽出に関するイタリア特許153/94号を出願。エスプレッソの誕生証明書。Tipo Giganteは20-50リットルのボイラーを持つ産業用マシンで、すべてを変えた。
1903年にベゼラは特許をデジデリオ・パヴォーニに売却、パヴォーニはラ・パヴォーニを設立。1906年ミラノ国際博覧会で「Bezzera L. Caffè Espresso」として初公開 - 「エスプレッソ」という言葉の最初の公式使用。
4世代が続く。ルイージの後はジュゼッペ、次にロジータ（戦後イタリアでエンジニアリング企業を率いた女性）、グイドが1950-60年代に輸出を拡大しロザーテに移転（10,000㎡工場）。現在はルイージのひ孫ルカ・ベゼラが経営。愛好家の間では尊敬されるが、価格帯2,000-5,000€と急な学習曲線が指摘される。独立、家族経営、1901年以来のミラノ。エスプレッソを文字通り発明した会社。
アイコニック商品
Bezzera BZ10
コミュニティでは「戦車」と称されるセミプロの定番。高速電気加熱グループが強みですが、振動ポンプはうるさく、本体はかなり熱くなります。フォーラムの純粋主義者は、適切な水管理とメンテナンスを行えば、10年以上にわたる「防弾」のような耐久性を高く評価しています。
Bezzera Strega
ストレーガは、伝統とモダンなひねり（プレインフュージョン用ポンプ）を組み合わせたレバーマシンです。複雑な風味を抽出する能力で、ホームバリスタに愛されています。重く、要求の厳しいマシンで、習得には時間がかかりますが、Home-Barista.comのユーザーは15年以上の寿命を報告しています。忍耐力のない人向けではなく、愛好家のための投資です。
Bezzera Tipo Gigante
すべての業務用エスプレッソマシンの祖父。1901年に特許を取得したこのマシンは、急速な圧力抽出の概念を導入しました。もちろん、今日これを買うことはできませんが、その遺産はあなたが飲むすべての一杯のエスプレッソの中にあります。コーヒー工学の歴史的記念碑です。