David Ponson

ティエールの伝統的な刃物技術を守りつつ、創造性を加える。すべてのナイフは一点もののアート作品。

6世代。それが、1847年にティエールに開業した最初の刃物職人ポンソンと、今日1番地ブール通りの工房で父ダビッドと共に働くフロリアンとアルノーを隔てるものです。中世から刃物を鍛え続けてきたこの街で、ポンソンの血筋は一度も逸れることはありませんでした。移転せず、下請けに頼らず、工業的な妥協もありません。

ダビッドは1988年から2001年までの13年間、ティエール地域の刃物会社で修業を積み、2002年に美術工芸家として独立しました。長男フロリアンは2012年に彼に加わり、工房の10周年と6世代目の到来を象徴的に示しました。次男アルノーもそれに続きました。2026年、2人の息子はシテ・デ・クートリエ（Cité des Couteliers）で「ティエール美術刃物製作の新しい保証人たち（Nouveaux garants de la coutellerie d'art thiernoise）」というタイトルで展示され、そのすべてを物語っています。

生産は、カスタム（オーダーメイドのユニークな作品）とハイエンドの小ロットに分かれています。登録されたモデルは、その土地柄を物語っています。象徴的な地域ナイフである「ル・ティエール（Le Thiers）」。地元の形状を現代的に再解釈した「ル・ビトール（Le Bitord）」、「ル・シニョール（Le Chignore）」。エスクートゥー（Escoutoux）の二つ星シェフとのコラボレーションから生まれた「ル・セルジュ・ヴィエイラ（Le Serge Vieira）」。工房はEPV（Entreprise du Patrimoin Vivant）ラベル、Ateliers d'Art de Franceの「Exclusif」部門での栄誉、2015年Trophée d'Or de la Sauvegarde des Métiers、CGAのAiles Nationales des TPEを受賞しています。また、フランスの工房としては珍しい、ドイツの刃物美術ギルドDMGの会員でもあります。

ポンソンでは、ストーリーテリングは売りません。私たちは、ほぼ2世紀にわたって同じ手によって作られたナイフを売っています。