Friedr. Dick

1778年以来のドイツの刃物工具と研ぎ具。研ぎ棒と精肉工具の議論の余地なき基準。約250年のシュヴァーベンの技術。

エスリンゲン・アム・ネッカー、1778年。フリードリッヒ・ディックが開業した時、モーツァルトは22歳でフランス革命はまだ起きていなかった。約250年後、会社は今もバーデン=ヴュルテンベルクで刃物工具を製造している。

専門は研ぎ。ディックの研ぎ棒は業界標準, すべての肉屋、すべてのシェフ、すべての食肉処理場が考えずに使うタイプの道具。砥石、グラインダー、研ぎシステム, 刃を戻す話になればディックが基準。

精肉ナイフも同じ論理：堅牢、精密、1日8時間使うプロフェッショナル向け。コレクション品ではなく、作業道具。

キッチンナイフはより微妙。愛好家の間ではヴュストホフやメッサーマイスターを好む声も, シュヴァーベンの競争は激しい。ディックは堅実だが、要求の高い家庭料理人の第一選択とは限らない。

ディックが議論の余地なきは、プロの食肉機器。精肉ナイフ、と殺ナイフ、トリミング工具, キッチンで最も精密なジェスチャーに仕える250年のシュヴァーベンの技。

ディックはドイツのほとんどの精肉・料理学校の納入業者, 見習い肉屋が研ぎを学ぶ時、ディックのスチールで。料理学生が最初のケースを受け取る時、中はディックのナイフ。この教育的地位がすべてを語る：アマチュアを感心させる人ではなく、プロを育てる人が選ぶブランド。

プロ用ドイツ工具として競争力のある価格：シェフナイフ50〜150€、スチール20〜40€。