Maison Strosser

1874年以来の無垢材職人家具。精肉台、食器棚、オーダーメイド。食の職人に奉仕するパリの家具製作。

パリ、1874年。フォブール・サン=アントワーヌは、木工職人の街だった。指物師、木工家、旋盤工たち。その地でメゾン・ストロッセールは、専門職用家具、特に肉屋のまな板台、調理場用家具、飲食業のプロフェッショナル向け家具を専門として創業した。

肉屋のまな板台は、一見するとシンプルな道具だ。肉を切るための木の塊。しかし、本物のまな板台は木口材、つまり木目が垂直になっており、ナイフの衝撃を割れることなく吸収する。ストロッセールでは、無垢のオーク材とシデ材を木口材として組み合わせ、真鍮製の金具と取っ手を取り付けている。それは作業家具でありながら、装飾家具となる。

150年が経った今も、アトリエは12区ルドリュ=ロラン通り85番地にある。それぞれの家具はオーダーメイドで作られる。店長は顧客と共に家具をデザインし、じっくりと話を聞く時間を取る。「プティ・フュテ」2024年の証言にはこうある。「店長は私のためにオーダーメイドの家具をデザインしてくれました。私の意見をじっくり聞いてくれて、結果は素晴らしいものです。」

価格はパリのオーダーメイド職人技に見合ったものだ。コート・メゾンによれば、130x55x90cmの無垢オーク材のまな板台は約2,100ユーロ。これは何世代にもわたって受け継がれる家具の価格である。

ウェブサイトは停止している。strosser.comのドメインはGoDaddyで売りに出されている。しかし、アトリエは今もそこにある。これは、オンラインプレゼンスではなく、職人としての腕で生計を立てる職人の典型的な姿だ。