Molteni
オーダーメイド調理レンジ, 年間150台、フランス製造
モルテーニはエレクトロラックス・プロフェッショナル・グループに所属。買収は2000年頃に遡る。フランスでの職人によるオーダーメイド生産は維持されているが、ブランドはもはや独立していない。
哲学
1923年設立のフランスの卓越した調理レンジ。職人によるオーダーメイド製造、年間約150台。世界最高峰のミシュラン星付きレストランで使用。エレクトロラックス・プロフェッショナル所有。
歴史
1923年、フランス。Molteniはプロフェッショナルな調理レンジのメーカーとして設立されました。家庭用の調理レンジではありません。それはコンロであり、一流の料理を作るシェフのための調理機械です。
それぞれの調理レンジは職人によってオーダーメイドで組み立てられます。年間約150台。たった150台です。これは工場ではなく、工房の年間生産量です。各コンロはシェフのニーズに応じて構成され、火口の数、プレートの配置、オーブンの寸法など、唯一無二のものです。これこそが、最も崇高な意味での産業的オーダーメイドです。
世界中のミシュラン星付きレストランがMolteniで料理を作っています。それはコンロ界のロールス・ロイスであり、その比較はほとんど誇張ではありません。価格は自動車一台分。寿命はまるで大聖堂のようです。
クラシックレンジは創業以来、ほとんど変更されていません。エナメル鋳鉄、特大バーナー、そして標準的な機器では不可能な精度での調理を可能にする熱慣性。Podiumは現代版であり、同じ職人技とアイランドデザインを特徴としています。
2000年、Electrolux ProfessionalがMolteniを買収しました。職人による製造はフランスで維持され、製造方法は変わっていません。2023年、Molteniは創業100周年を迎えました。100年間、年間150台の製品が、それぞれ手作業で組み立てられてきました。独立は失われましたが、そのノウハウは損なわれていません。
アイコニック商品
Classic
1923年以来ほぼ不変のアイコニック調理レンジ。エナメル鋳鉄、特大バーナー、完璧な熱慣性。各シェフ向けオーダーメイド組立。予算が問題でない時ミシュラン星が選ぶレンジ。車の価格。2台分の寿命。
Podium
コンテンポラリーアイランドデザイン。同じ職人的技術、モダンなシルエット。レンジが中心となるオープンキッチンのためのモルテーニ。同じオーダーメイド、同じ年150台、21世紀版。
Centenaire (edition 2023)
100周年記念エディション。職人的製造100年を特別シリーズで祝う。プロキッチン設備コレクターが奪い合う作品。モニュメントでもあるレンジ。