Pallarès Solsona
カタルーニャ職人ナイフ, 伝統的スペイン手鍛造刃物
哲学
ルイスとカルレス・パリャレスは1917年にカタルーニャ最高のナイフを作る野望で工房を創設。3世代後、我々は地域刃物伝統の最後の守護者。各刃はカタルーニャの魂とイベリア職人の優秀性を運ぶ。
歴史
ソルソナ、カタルーニャ、1917年。鍛冶師の兄弟ルイスとカルレス・パリャレスが剃刀の工房を開く。当時ソルソナには複数の刃物職人がいた。今日、残るのは一つだけ：パリャレス。
炭素鋼、ツゲまたはオリーブのハンドル、真鍮のフェルール。8ユーロでメスのように切れるカタルーニャの羊飼いナイフ。愛好家の間で：「この価格でなぜこんなに良いのか？」炭素鋼はパティーナが出て、放置すれば錆び、ステンレスが到達できない切れ味を生む。
3世代、今もソルソナ。パリャレスはスペインのオピネル - 同じ完璧なシンプルさの哲学、同じ海外移転の拒否、価格の10倍の価値を持つ物を作る同じ能力。ソルソナ最後の刃物師。
アイコニック商品
Couteau de poche N°0 (buis)
カタルーニャの羊飼いナイフ。炭素鋼、ツゲハンドル、真鍮フェルール、ロックなし。8ユーロ。愛好家の間で「この価格でなぜこんなに良いのか？」。メスのように切れ、拭かなければ錆びる。それが取引。
Couteau de cuisine (olivier)
炭素鋼キッチンナイフ、オリーブウッドハンドル。ポケットナイフからキッチンへのパリャレスの転換。同じ鋼、同じ切れ味、シェフフォーマット。スペイン鋼とオリーブハンドルを好む人のためのオピネルキッチンナイフの代替。
Navaja (couteau pliant traditionnel)
カタルーニャのナバハ。伝統的スペイン折りたたみナイフ。炭素鋼、角またはツゲハンドル、両手開き。ラインナップの遺産品。受け継ぐタイプのナイフ。