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コーティングなし。陳腐化なし。調理するたびに良くなる鍛鉄, 現代産業の正反対。6世代と同じハンマー。

19世紀のルール渓谷は鉄のすべてだった。鉱山、溶鉱炉、鍛冶場。カール・タークは1857年にそこに工房を構えた。レールや桁を作るためではなく、フライパンを作るために。生の鉄、鍛冶の火、ハンマー。技術は説明するのは簡単だが、機械化は不可能：鉄板を赤熱するまで加熱し、金床の上でフライパンの形になるまで叩く。型なし、プレスなし、溶接なし。一枚の金属が力と熱で変形する。結果は現代産業の教えるすべてに反する。タークのフライパンにはコーティングがない, それが要点だ。裸の鉄は調理によるシーズニングで、時間とともに改善する天然のノンスティック表面を発達させる。調理するほど良くなる。使うたびに劣化するテフロンの正反対。タークの家族は方法を変えなかった。6世代。ルールの同じ工房。同じ動作。1960-70年代にフライパン市場が使い捨てコーティングに移行したとき、タークは鍛造を続けた。オーガニックとBIFL（一生もの）が人々を鉄に戻したとき、タークはそこにいた, 動いていなかった。愛好家の間ではカルト的存在。一度買って子供に受け継ぐフライパン。

トゥルク鍛冶場は現代調理器具のアンチテーゼ。剥がれるテフロンも、歪むアルミも、割れるエナメル鋳鉄もない。手鍛造の一枚鉄、調理のたびに改善。6ヶ月のシーズニング後、トゥルクのパンは化学コーティングと同等のノンスティック, そして文字通り何世紀も持つ。28cmパン約80€は一生の投資。そしてあなたの子供たちの一生。