Wusthof

ゾーリンゲン、刃物の街。ヴュストホフ7世代。Classic 8インチはConsumer ReportsとCook's Illustratedで#1。ナイフ1本40+工程、従業員480名（ゾーリンゲン400名）、100+ロボット。100%ドイツ。トライデントは世界の刃物業界で最も認知されたロゴの一つ。

ナポレオンがヨーロッパを席巻していた1814年、ヨハン・アブラハム・ヴュストホフはゾーリンゲンに「ハサミ工場」を設立した。「工場」というのは大げさで、地下室でただ一人の男が来る日も来る日もハサミを作り続けていた。しかし、その楽観主義は報われる。

彼の三人の息子たちはその技術を学び、エドゥアルドは工場を継ぎ、ナイフの種類をポケットナイフ、パンナイフ、野菜ナイフ、肉切り包丁など1200モデルにまで拡大した。それらはすべて手作りだった。弟のロバートは1881年にアメリカを征服しに出発した。12日間の航海、ハサミの入ったスーツケースが2つ。到着後、約束の代理人が現れなかった。ロバートは税関から商品を出すことさえできなかった。

何ヶ月もの間、彼はウェイター、皿洗い、手袋の洗濯係として生計を立てた。そしてついに、ゾーリンゲンの刃に熱狂した商人と出会い、彼が持ってきたものの2倍の注文を受けた。こうしてアメリカでのビジネスが始まった。ドイツでは蒸気機関が購入され、生産が拡大し、三叉のロゴが特許登録された。

20世紀に入ると、ヴュストホフ家は本質的なもの、すなわち高品質な鍛造ナイフに注力した。クラシックシリーズが誕生し、永遠のベストセラーとなり、最終的にはConsumer ReportsとCook's Illustratedで第1位に評価された。今日、ハラルドとヴィオラ・ヴュストホフは7代目、従兄妹である。従業員は480名、そのうち400名がゾーリンゲンにいる。100%ドイツ製。80カ国に輸出されている。