Nogent***

ノジャン盆地最後の刃物職人。マーケティングなし、スターシェフの大使もなし。5世紀にわたり刃を鍛えてきた土地で作られた正直なナイフを、誰もが手の届く価格で。

ノジャン盆地, ラングルとショーモンの間、オート＝マルヌ県, は16世紀から刃物を生産してきた。砥石のための川の水、柄のための森の木材、地元の鉄鉱石。何世紀もの間、ノジャン周辺の村々で何十もの工房が刃を鍛えた。1923年、フランス最優秀職人賞受賞者ルイ・アンドレがビエールに工場を設立。三つ星は三つの品質：切れ味、堅牢さ、手頃さ。他の誰もやりたがらなくなったことを一世紀続けてきた, フランス製のフランス台所刃物を、正直な価格で。他は去った。ティエールは大規模工業化。中国はコピー。ノジャンの刃物職人は一つずつ閉じた。ノジャン***が最後の生き残り。年間200万本、すべてビエールの同じ工場から。祖母の引き出しにあった木の柄のペティナイフ, おそらくノジャン製だ。